Ismael Galancho Peringatkan Mitos dan Bahaya Kelebihan Protein

Fenomena diet tinggi protein kini tengah melanda masyarakat global, didorong oleh tren kebugaran dan gaya hidup sehat yang masif di media sosial. Namun, di balik popularitasnya yang melonjak, terdapat kekeliruan mendasar yang kerap diabaikan oleh mayoritas konsumen. Pakar nutrisi ternama, Ismael Galancho, membongkar realitas mengejutkan mengenai bagaimana masyarakat umum memperlakukan protein dalam pola makan harian mereka. Menurut analisisnya, ketidakpahaman atas sumber dan takaran protein justru berpotensi memicu masalah kesehatan jangka panjang yang cukup serius.

Kesalahan Persepsi: Hanya Daging dan Telur

Dalam investigasi klinisnya, Galancho menyoroti bahwasanya masyarakat modern mengalami kesempitan berpikir ketika menghitung asupan protein harian. Sebagian besar orang hanya berpatokan pada bahan makanan hewani populer seperti daging merah, unggas, ikan, dan telur. "Masalah utamanya adalah banyak orang yang hanya menghitung protein dari daging, ikan, dan telur," tegas Galancho. Padahal, bahan pangan lain seperti kacang-kacangan, biji-bijian, tahu, tempe, hingga sayuran tertentu menyumbangkan kuantitas protein yang tidak bisa dipandang sebelah mata.

Pola pikir yang keliru ini menyebabkan penumpukan asupan nutrisi yang tak terhitung secara akurat. Ketika seseorang mengonsumsi steak berukuran besar sekaligus meminum suplemen tambahan tanpa memperhitungkan protein nabati dari piring makan mereka, tubuh mereka sebenarnya sedang mengalami kelebihan beban metabolisme yang signifikan.

Risiko Kesehatan di Balik Konsumsi Berlebih

Berdasarkan data medis terkini, mengonsumsi protein melebihi batas kemampuan pemrosesan tubuh tidak memberikan manfaat tambahan bagi pembentukan massa otot. Tubuh manusia memiliki kapasitas terbatas dalam memproses protein per satu kali waktu makan, yakni berada di kisaran 25 hingga 40 gram. Selebihnya, kelebihan asam amino akan diubah menjadi glukosa atau disimpan sebagai lemak, sementara sisa produk sampingannya berupa urea harus disaring secara keras oleh organ ginjal.

"Konsumsi protein berlebihan tanpa diimbangi dengan hidrasi yang cukup serta asupan serat dapat memicu gangguan fungsi ginjal serta ketidakseimbangan mikrobioma usus secara kronis," ungkap Galancho dalam keterangannya.

Langkah Tepat Mengatur Asupan Protein Harian

Untuk menghindari jebakan diet yang salah, Galancho merekomendasikan pendekatan yang lebih terukur dan holistik. Berikut adalah urutan langkah sistematis dalam mengelola asupan protein harian yang aman dan efektif:

1. Menghitung Kebutuhan Riil: Bagi individu non-atlet, kebutuhan harian ideal berkisar antara 0,8 hingga 1,2 gram per kilogram berat badan. Sementara untuk penggiat olahraga berat, angka ini berada di rentang 1,6 hingga 2,2 gram per kilogram berat badan.
2. Diversifikasi Sumber Protein: Membagi rasio secara seimbang antara protein hewani dan protein nabati guna memastikan tubuh mendapatkan serat serta antioksidan yang cukup.
3. Memperhitungkan Nutrisi Tersembunyi: Mulai mengkalkulasi protein yang terkandung dalam makanan pokok seperti beras merah, gandum, oatmeal, dan sayuran hijau.
4. Penyebaran Dosis Bertahap: Mengonsumsi protein secara merata dalam 3 hingga 4 kali porsi makan sehari, alih-alih menumpuk seluruh kebutuhan protein dalam satu kali porsi makan malam.

Dengan menerapkan kalkulasi yang presisi ini, masyarakat diharapkan tidak lagi terjebak dalam tren diet ekstrem yang justru berpotensi merusak fungsi organ vital dalam jangka panjang.