UMKM Kuliner Sumut Tembus Pasar Global, Kontribusi BRI Jadi Sorotan

Berdasarkan data Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah per akhir 2023, sektor UMKM menyumbang sekitar 61 persen terhadap Produk Domestik Bruto nasional dan menyerap hampir 97 persen tenaga kerja. Namun, kontribusi UMKM terhadap ekspor baru berkisar 15,7 persen—sebuah angka yang menunjukkan betapa besar ruang tumbuh yang belum tergarap. Di tengah disparitas itu, kisah Quinn Kitchen, sebuah usaha kuliner asal Sumatera Utara yang berhasil menembus pasar mancanegara, menjadi studi kasus menarik tentang bagaimana sinergi antara pelaku usaha dan lembaga pembiayaan dapat mengubah lanskap ekspor daerah.

Dari Dapur Lokal ke Rak Pasar Internasional

Quinn Kitchen memulai perjalanan sebagai usaha rumahan dengan kapasitas produksi terbatas. Dalam kurun beberapa tahun, usahanya bertransformasi menjadi pemain yang mampu menembus rantai pasok global. Capaian ini tidak lepas dari dukungan pembiayaan dan pendampingan dari PT Bank Rakyat Indonesia (BRI), yang selama ini dikenal memiliki portofolio kredit UMKM terbesar di Indonesia.

Menurut laporan kinerja BRI per kuartal III 2023, penyaluran kredit UMKM perseroan menembus angka Rp1.057 triliun, atau tumbuh sekitar 9,3 persen year-on-year. Porsi kredit UMKM terhadap total kredit BRI mencapai 83,9 persen—sebuah rasio yang jauh melampaui rata-rata industri perbankan nasional yang berkisar 20-25 persen. Angka ini mengindikasikan bahwa strategi pemberdayaan UMKM bukan sekadar program tanggung jawab sosial, melainkan inti dari model bisnis perseroan.

"Ketika UMKM naik kelas, efek berganda terhadap perekonomian daerah sangat besar. Satu usaha yang berhasil ekspor bisa menyerap puluhan tenaga kerja dan menghidupkan rantai pasok di sekitarnya," ujar seorang analis perbankan yang meneliti sektor pembiayaan mikro.

Pro: Pemberdayaan Berbasis Pendampingan

Di satu sisi, pendekatan yang menekankan pendampingan—bukan semata penyaluran kredit—memberikan dampak fundamental yang lebih berkelanjutan. Pelaku UMKM tidak hanya menerima modal, tetapi juga pelatihan manajemen, akses ke platform digital, dan bantuan sertifikasi standar ekspor. Indeks literasi keuangan UMKM yang dirilis OJK per Desember 2023 mencatat kenaikan menjadi 65,4 persen, naik dari 60,8 persen pada tahun sebelumnya.

Bagi Quinn Kitchen, kemampuan memenuhi standar kualitas internasional membuka pintu ke pasar yang valuasinya jauh lebih besar. Margin keuntungan produk kuliner olahan di pasar ekspor dapat mencapai dua hingga tiga kali lipat dibandingkan pasar domestik, meskipun diikuti dengan biaya kepatuhan dan logistik yang lebih tinggi.

Kontra: Tantangan Fundamental yang Belum Usai

Di sisi lain, keberhasilan satu-dua UMKM ekspor belum cukup menggambarkan kondisi agregat. Rasio kredit UMKM terhadap total kredit perbankan nasional masih tertahan di kisaran 19-20 persen, jauh di bawah target pemerintah sebesar 30 persen. Kesenjangan pembiayaan atau financing gap di sektor UMKM masih diperkirakan mencapai Rp1.650 triliun berdasarkan kajian lembaga keuangan internasional.

Selain itu, tantangan struktural seperti kualitas kemasan, konsistensi pasokan, dan sertifikasi halal serta keamanan pangan masih menjadi penghambat utama. Survei terhadap pelaku UMKM ekspor menunjukkan bahwa sekitar 68 persen mengaku kesulitan memenuhi standar regulasi negara tujuan. Sentimen pasar global yang fluktuatif, ditambah potensi capital outflow dari pasar negara berkembang, turut memengaruhi likuiditas dan stabilitas nilai tukar yang berdampak langsung pada biaya bahan baku impor bagi UMKM.

Proyeksi pertumbuhan ekonomi Sumatera Utara yang dipatok sekitar 5,0-5,3 persen pada 2024 memberikan ruang optimisme, namun realisasi ekspor UMKM sangat bergantung pada konsistensi kebijakan pendampingan dan akses pasar yang berkelanjutan.

Menakar Keberlanjutan Model Pemberdayaan

Keberhasilan Quinn Kitchen menembus pasar internasional menegaskan bahwa kombinasi pembiayaan, pendampingan teknis, dan akses jaringan pemasaran dapat menghasilkan tren positif. Namun, replikasi model ini ke skala nasional membutuhkan ekosistem yang lebih matang—mulai dari penyederhanaan regulasi ekspor, penguatan logistik antarpulau, hingga peningkatan kapasitas sumber daya manusia pelaku usaha.

Dari perspektif fundamental, kontribusi UMKM terhadap ekspor perlu didorong naik menuju 20-25 persen dalam lima tahun ke depan agar struktur ekonomi lebih resilien terhadap guncangan global. Tanpa itu, capaian individu seperti Quinn Kitchen akan tetap menjadi anomali, bukan norma. Pasar akan terus memantau sejauh mana sinergi antara lembaga pembiayaan dan pelaku usaha mampu mengubah potret ekspor nasional secara menyeluruh.