Menakar Strategi Belanja Hadapi Tekanan Harga Pangan

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) per rilis indeks harga konsumen terbaru, kelompok pengeluaran makanan, minuman, dan tembakau konsisten menjadi penyumbang utama inflasi bulanan di Indonesia. Beras, cabai, bawang, telur, dan minyak goreng mencatat kenaikan harga year-on-year yang kerap melampaui inflasi umum. Kondisi ini menekan daya beli rumah tangga, terutama kelompok menengah bawah yang porsi belanja pangannya mencapai lebih dari 50 persen dari total pengeluaran.

Dalam terminologi ekonomi, fenomena ini disebut inflasi pangan bergejolak alias volatile food. Berbeda dari inflasi inti yang bergerak lambat, harga pangan mudah melonjak karena gangguan pasokan, cuaca, dan biaya logistik. Bagi rumah tangga, dampaknya langsung terasa pada likuiditas bulanan: uang tunai cepat habis sebelum akhir bulan.

Di Satu Sisi: Belanja Terencana Menahan Kebocoran

Perencana keuangan menilai rumah tangga masih punya ruang untuk menjaga fundamental anggaran. Prinsipnya sederhana: perlakukan belanja pangan seperti portofolio, ada alokasi, ada prioritas, ada evaluasi. Beberapa langkah yang kerap disarankan antara lain:

Pertama, tetapkan pagu belanja mingguan alih-alih bulanan. Dengan siklus tujuh hari, rumah tangga lebih mudah mengontrol pengeluaran dan menyesuaikan ketika harga bergerak. Kedua, susun daftar belanja berbasis menu, bukan berbasis keinginan. Menentukan menu seminggu lebih dulu membuat pembelian bahan lebih terarah dan mengurangi pemborosan.

Ketiga, manfaatkan pembelian kolektif melalui komunitas atau tetangga untuk mendapatkan harga lebih murah. Keempat, bandingkan harga antarritel modern dan pasar tradisional; selisihnya kerap mencapai 10 hingga 20 persen untuk komoditas tertentu. Kelima, kurangi frekuensi makan di luar yang biayanya bisa tiga sampai empat kali lipat dari masak sendiri.

"Yang paling menentukan bukan seberapa besar pendapatan, tapi seberapa disiplin alokasinya. Rumah tangga yang punya pagu belanja cenderung lebih tahan terhadap guncangan harga," ujar seorang perencana keuangan bersertifikat.

Di Sisi Lain: Tekanan Struktural Tak Bisa Diabaikan

Namun, pendekatan penghematan memiliki batas. Ketika kenaikan harga bersifat struktural, misalnya akibat gangguan panen berkepanjangan, kenaikan biaya pupuk, atau depresiasi nilai tukar yang mengerek harga bahan impor, menekan belanja hanya menggeser masalah. Rumah tangga berpenghasilan rendah nyaris tidak punya ruang memangkas lagi karena belanja pangan mereka sudah pada level minimum.

Data historis menunjukkan pola ini. Pada periode kenaikan harga beras tahun 2023 hingga 2024, sejumlah daerah mencatat lonjakan harga di atas 20 persen dibanding tahun sebelumnya, sementara upah minimum naik jauh lebih lambat. Akibatnya, rasio belanja pangan terhadap pendapatan meningkat, dan porsi tabungan tergerus. Ini menandakan persoalan bukan semata soal gaya belanja, melainkan soal daya beli riil.

Dari kacamata makro, inflasi pangan yang persisten juga memengaruhi sentimen pasar dan proyeksi inflasi ke depan. Bank Indonesia biasanya merespons dengan menjaga suku bunga acuan agar ekspektasi inflasi tidak lepas kendali. Namun suku bunga tinggi punya efek samping: biaya kredit naik dan laju konsumsi rumah tangga bisa melambat.

Menimbang Dua Perspektif

Pro dari strategi belanja terencana: sifatnya cepat diterapkan, tidak butuh tambahan pendapatan, dan hasilnya bisa langsung dirasakan dalam satu hingga dua bulan. Kontra: pendekatan ini bersifat jangka pendek dan tidak menyentuh akar masalah seperti rantai pasok, infrastruktur logistik, dan produktivitas pertanian.

Idealnya, keduanya berjalan beriringan. Di level rumah tangga, disiplin anggaran menjadi bantalan agar keuangan tidak jebol. Di level kebijakan, stabilisasi pasokan, operasi pasar, dan penguatan data harga pangan menjadi kunci menekan tren kenaikan. Tanpa keduanya, rumah tangga akan terus berlari di tempat: menghemat di satu sisi, tetapi harga terus naik di sisi lain.

Bagi pembaca, langkah paling realistis adalah mencatat pengeluaran secara rutin, menetapkan pagu belanja, dan mengevaluasi setiap pekan. Angka-angka kecil yang konsisten dicatat jauh lebih berguna ketimbang keputusan besar yang jarang dievaluasi. Dengan begitu, valuasi anggaran rumah tangga tetap terjaga meski tekanan harga pangan belum menunjukkan tanda mereda.