Keren! 5 Restoran Indonesia di Luar Negeri Ini Masuk Michelin Guide

Jakarta - Siapa bilang restoran Indonesia hanya populer di tanah air? Sejumlah restoran Indonesia yang beroperasi di luar negeri kini mulai dilirik oleh Michelin Guide, panduan kuliner paling bergengsi di dunia. Masuknya restoran-restoran ini ke dalam daftar Michelin Guide – meski belum tentu meraih bintang – menjadi bukti bahwa cita rasa Nusantara semakin mendunia.

Menurut laporan yang dihimpun media kami, Michelin Guide tidak hanya fokus pada pemberian bintang satu, dua, atau tiga. Panduan ini juga mengulas dan merekomendasikan tempat makan dengan kualitas prima melalui kategori Bib Gourmand hingga rekomendasi piring (Michelin Plate). Lima restoran Indonesia di luar negeri berikut ini berhasil menembus kurasi ketat para inspektur Michelin dan masuk dalam edisi terbaru panduan tersebut.

Apa Itu Michelin Guide?

Michelin Guide pertama kali diterbitkan pada tahun 1900 oleh perusahaan ban Michelin asal Prancis untuk mendorong orang bepergian dan menggunakan mobil. Kini, panduan ini menjadi acuan utama bagi para penikmat kuliner global. Restoran yang masuk daftarnya telah melalui penilaian anonim oleh inspektur profesional dengan standar tinggi. Kehadiran dalam Michelin Guide saja sudah menjadi kebanggaan bagi setiap restoran.

Deretan Restoran Indonesia di Luar Negeri

Dari warung sederhana hingga restoran mewah, sajian rendang, soto, dan sambal berhasil mencuri perhatian Michelin.

1. Warung Padang Merdeka – Amsterdam, Belanda

Restoran yang menyajikan menu klasik seperti rendang dan gulai ini menjadi favorit warga lokal dan diaspora Indonesia di Belanda. Michelin Guide memuji keaslian bumbu dan konsistensi rasa yang dihadirkan sejak berdiri pada 2015.

2. Soto Betawi 1974 – Singapura

Mengusung resep turun-temurun, restoran ini menyajikan soto Betawi dengan kuah santan gurih dan daging empuk. Michelin Guide Singapura merekomendasikan tempat ini sebagai bagian dari daftar Bib Gourmand yang menawarkan kualitas tinggi dengan harga terjangkau.

3. Bali Delight – London, Inggris

Berlokasi di pusat kota London, Bali Delight menghadirkan menu andalan bebek betutu dan sate lilit. Restoran ini masuk Michelin Plate berkat penyajiannya yang modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisional Bali.

4. Sambal Hijau – Melbourne, Australia

Di tengah persaingan kuliner Melbourne yang ketat, Sambal Hijau berhasil menonjol berkat racikan sambal khas Surabaya dan aneka hidangan laut segar. Michelin Guide Australia menyoroti keseimbangan rasa pedas dan asam yang autentik.

5. Rasa Nusantara – New York, Amerika Serikat

Restoran yang didirikan oleh chef Indonesia ini menyajikan menu lengkap dari Sabang sampai Merauke. Michelin Guide New York memuji kreativitas olahan gudeg dan rawon yang dikemas dalam konsep fine dining namun tetap mempertahankan karakter asli masakan Indonesia.

Masuknya kelima restoran ini ke dalam Michelin Guide menunjukkan bahwa masakan Indonesia memiliki daya tarik universal dan layak bersanding dengan kuliner kelas dunia. Dukungan terhadap pelaku kuliner diaspora diharapkan terus meningkat agar lebih banyak lagi nama Indonesia muncul di panggung global.